このオードブルだけで元取れそう…フレンチのコースが「1650円」 一流ホテル元料理長が値段に込めた想い 【ウラマヨ!】
今回の『ウラマヨ!』は【関西どうかしてるぜニュースSP】
8月29日(土)午後1時からカンテレで放送予定の『ウラマヨ!』は、関西の“どうかしてる”人やお店の裏側を徹底取材する【関西どうかしてるぜニュースSP】を放送。そのうち、驚きの安さでコース料理を提供する飲食店について一足先にお届けします。
8月29日(土)放送『ウラマヨ!』
滋賀県近江八幡市の住宅街にあるフランス料理店「ロジェ・ソバージュ」。
店内に入ると、清潔感のある木目調のテーブルセットがズラリと並び、壁には多くの絵画が所狭しと飾られるなど、とてもアットホームな雰囲気です。
シェフ・萩野幸男さんは一流ホテルの料理長という経歴を持つ本格派。名物の「オープン記念コース」は前菜、スープ、魚料理、肉料理、サラダ、デザート、コーヒーという本格的なものですが、その値段に誰もが耳を疑います。
「税込みで1650円です」
なんとフレンチのコースが1650円!あまりに安すぎて逆に料理は大丈夫なのか、不安すら生じます。
店内に入ると、清潔感のある木目調のテーブルセットがズラリと並び、壁には多くの絵画が所狭しと飾られるなど、とてもアットホームな雰囲気です。
シェフ・萩野幸男さんは一流ホテルの料理長という経歴を持つ本格派。名物の「オープン記念コース」は前菜、スープ、魚料理、肉料理、サラダ、デザート、コーヒーという本格的なものですが、その値段に誰もが耳を疑います。
「税込みで1650円です」
なんとフレンチのコースが1650円!あまりに安すぎて逆に料理は大丈夫なのか、不安すら生じます。
取材した記者が実際に注文してみると、まず提供されたのはオードブルの盛り合わせ。ローストビーフやテリーヌ、サーモンのマリネなど全12種が一皿に。とてもボリュームがあり、この1皿だけで1650円でも不思議ではありません。
味についても、記者は「ソースの味が非常に濃厚でおいしいです」と評し、シェフの細やかな技術と手間が感じられます。
2品目はフランスパンとじゃがいもの冷製スープ、3品目は海の幸のプロヴァンス風。マダイにワタリガニ、ムール貝、エビなど贅沢(ぜいたく)な魚介を自家製のトマトソースで仕上げたもので、マダイは南フランス発祥のミックスハーブで香り高く焼き上げています。
「マダイは身がしっかりしていて、甘みがあります」と記者は話し、ハーブの香りとトマトソースの酸味が相性抜群です。
4品目はメインの肉料理・牛肩ロースのステーキ。牛肩肉にキノコソースとチーズを添え、自家製の赤ワインソースで仕上げています。普通ならこれだけで2000円は下らないはずです。
これには、記者も頬張るなり「うまい!肉がやわらかくて甘みもめっちゃあります!」と大興奮。肉料理とグラタンを合わせたようなリッチな味わいが口の中に広がります。
味についても、記者は「ソースの味が非常に濃厚でおいしいです」と評し、シェフの細やかな技術と手間が感じられます。
2品目はフランスパンとじゃがいもの冷製スープ、3品目は海の幸のプロヴァンス風。マダイにワタリガニ、ムール貝、エビなど贅沢(ぜいたく)な魚介を自家製のトマトソースで仕上げたもので、マダイは南フランス発祥のミックスハーブで香り高く焼き上げています。
「マダイは身がしっかりしていて、甘みがあります」と記者は話し、ハーブの香りとトマトソースの酸味が相性抜群です。
4品目はメインの肉料理・牛肩ロースのステーキ。牛肩肉にキノコソースとチーズを添え、自家製の赤ワインソースで仕上げています。普通ならこれだけで2000円は下らないはずです。
これには、記者も頬張るなり「うまい!肉がやわらかくて甘みもめっちゃあります!」と大興奮。肉料理とグラタンを合わせたようなリッチな味わいが口の中に広がります。
8月29日(土)放送『ウラマヨ!』
メインの後にはサラダ、デザート、そしてコーヒーまで。食前に不安を覚えたことが失礼に当たるほど、大満足できる本格的なコースでした。
できるだけ手軽な価格でフレンチを楽しんでほしい…というシェフの想いから実現したという1650円のコース料理。お客さんからは「格安で本格フレンチ!」「ゆっくりとランチ時間を楽しめる!」などと、評判は上々のよう。
しかし、実はこの店には値段の安さ以上に“どうかしてる”ポイントが…。番組ではその真相が明らかになります。
できるだけ手軽な価格でフレンチを楽しんでほしい…というシェフの想いから実現したという1650円のコース料理。お客さんからは「格安で本格フレンチ!」「ゆっくりとランチ時間を楽しめる!」などと、評判は上々のよう。
しかし、実はこの店には値段の安さ以上に“どうかしてる”ポイントが…。番組ではその真相が明らかになります。
8月29日(土)放送『ウラマヨ!』
このほか、“どうかしてる店”として大阪・天満橋にオープンしたコンセプトカフェや、同じく大阪・中崎町にある、入店前にロッカーへスマホなどの電子機器をすべて預けなければならない飲食店、さらには入るのに暗証番号が必要だという謎の店にも潜入。
また、京都で450軒以上食べ歩いたという、グルメ愛が強すぎるタクシー運転手も満を持して登場する次回の『ウラマヨ!』は、カンテレで8月29日(土)午後1時から放送予定です。
文:平岡敏治
石垣島在住の閃き屋兼書き屋。テレビ局や新聞社による配信記事の最適化が主戦場。“見出し付け師”とごく一部から称される
また、京都で450軒以上食べ歩いたという、グルメ愛が強すぎるタクシー運転手も満を持して登場する次回の『ウラマヨ!』は、カンテレで8月29日(土)午後1時から放送予定です。
文:平岡敏治
石垣島在住の閃き屋兼書き屋。テレビ局や新聞社による配信記事の最適化が主戦場。“見出し付け師”とごく一部から称される
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