持ち帰り弁当のチェーン「ほっかほっか亭」（本社：大阪市北区）が手掛ける全国唯一のクラフトバーガー専門店「トリコバーガー北野田店」（堺市東区）から、冬限定の手づくりスープが登場。2025年12月1日（月）より期間限定で販売されます。

「トリコバーガー北野田店」は、「ほっかほっか亭総本部」が大切にする「できたて、つくりたてのおいしさ」を体現したおしゃれなクラフトバーガーショップで、店舗はこの北野田店のみ。15時からはアルコール類が解禁されてカフェ＆バルとしても営業。カリブ海に面した国・プエルトリコの街並みをイメージした内観で、30〜40代の女性やファミリー層に愛されています。

この冬には、メキシコの家庭の味「ポソレ」をヒントに仕上げた異国情緒あふれる味わいの新商品「トリコスープ」（380円・以下全て税込）が期間限定で登場。ベースにはコク深いビーフコンソメを使用し、えび・レタス・アボカド・大豆とともに煮込み、5種類（ローリエ・パセリ・オレガノ・バジル・タイム）のハーブを効かせた一品です。

また、毎年好評の冬の定番メニュー「クラムチャウダー」（380円）もスタンバイ。あさりの出汁をベースに、あさり・にんじん・たまねぎ・じゃがいもといった具材を加え、貝の濃厚な旨みと野菜の自然な甘みが調和した、年齢性別問わず愛されるやさしい味わいとなっています。営業時間は10時〜21時30分（不定休）。

そんなクラフトバーガー専門店、ちょっと遠くてなかなか行くのが難しい⋯という人は、12月に阪急・阪神駅ナカのポップアップストア「ごほうびすと」との期間限定コラボがおすすめです。「ごほうびすと阪急梅田店」は2025年12月2日（火）～8日（月）、「ごほうびすと阪急塚口店」は12月18日（木）～25日（木）に出店することに。

このときは、冬のスープは販売されないものの、店舗で人気のトルティーヤサンド「ブリート」（ワカモレ、サルサ、テリマヨ・各500円）や自家製デザート「フラン」（300円、10倍サイズ1,800円）のほか、クリスマス時期にぴったりの「ローストチキン」（1本650円）や「鴨レッグ」（1本650円）も並びます。ぜひこの機会にチェックしてみてください。

文／夏目馨