これは食べなあかん！『ちゃちゃ入れマンデー』で紹介、関西町中華の“変わり種”名物メニュー３選

３月３日（火）夜７時からカンテレで放送された『ちゃちゃ入れマンデー』の特集「関西で見つけた！愛しの町中華SP」。今回は番組内「この店来たらこのメニュー食べなあかん！名物メニュー」のコーナーで放送された３軒の店と名物メニューをご紹介します。

◾️「中国料理東北家」の「麻婆豆腐」

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「中国料理東北家」（京都市左京区）

京都市営地下鉄「東山駅」から徒歩約２分の場所にある「中国料理東北家」（京都市左京区）。ディナータイムのみ営業している町中華です。

こちらの店を切り盛りしているのは、中国出身の孫さんご夫婦。２人の温かい人柄に惹（ひ）かれ、常連客を中心に毎日にぎわっています。

実は店主の孫長生（ソンチョウセイ）さんは、中国料理師最高位「特級厨師（とっきゅうちゅうし）」の資格を持つ凄腕シェフ。本格的ながら日本人好みの味付けが評判を呼んでいます。

たっぷり餡（あん）が入った「天津飯」（990円）や「ピーマンと牛肉の炒め」（1,078円）、「よだれ鶏」（770円）などの定番料理や、皿を埋め尽くすほどのキクラゲを使った「キクラゲと豚肉の炒め」（990円）などのオリジナルメニューを、いつでもリーズナブルに楽しめます。

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そんな東北家の名物は、常連客から「やみつきになる」「中毒性がある」と評判を集めている「麻婆豆腐」（935円）。一口目からしっかりと辛さを感じられ、食べ進めるごとにだんだんとしびれが効いてくるのが特徴です。隠し味に鶏ガラと豚骨を一緒に煮込んだ特製スープを加えることで、うま味と香りが引き立つのだそうです。

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「麻婆豆腐」（935円）

そんな名物・麻婆豆腐は、肉まんの皮で作った蒸しパン「花巻」（220円）と合わせるのがおすすめ。ちぎった花巻の上にたっぷりと麻婆豆腐をのせると、「辛・うま・ふわ」の３拍子を一度に楽しめます。

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「花巻」（220円）

◾️「中国料理山丁」の「シューマイ」

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「中国料理山丁」（大阪・柏原市）

JR「柏原駅」から徒歩約５分の場所にある「中国料理山丁」（大阪・柏原市）。1994年の創業以来、地元の方を中心に愛されている人気店です。

店を切り盛りしているのは、大阪・梅田の名店「焼賣太樓（しゅうまいたろう）」で腕を磨いた松原さんご夫婦。老若男女に愛される中華料理が評判です。

ほうれん草と卵をふんだんに使った「グリーン焼飯」（737円）や、レモンをたっぷり絞って食べる「唐揚げのレモンソース」（957円）など、一ひねりある料理が楽しめます。

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「グリーン焼飯」（737円）

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「唐揚げのレモンソース」（957円）

そんなこちらで「これは食べなあかん」となる名物は、客の100％が注文するという「シューマイ（５個）」（478円）。１日400個以上出ることもある名物料理で、常連客がこぞって「他とは全然違う」と絶賛しています。

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「シューマイ（５個）」（478円）

おいしさの秘密は、ご夫婦で作り上げた独自のレシピを採用していること。材料を丁寧に仕込むだけでなく、包み方もオリジナルです。一度蒸したものを冷やすのも、おいしさの秘訣（ひけつ）だそうです。

◾️「中華料理とんとん」の「カレーチャンポン」

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「中華料理とんとん」（大阪市西区）

オフィスビルが立ち並ぶ「肥後橋」。周辺で働くサラリーマンたちが「肥後橋で中華を食べるならココ！」と絶賛するのは、「中華料理とんとん」（大阪市西区）。1966年創業の老舗で腕を振るうのは、２代目店主の船富久徳さん。初代店主の父から受け継いだ料理を振る舞っています。

そんなこちらで「これは食べなあかん」名物は、「カレーチャンポン」（800円）。まかないで食べていたチャンポンに「カレーを入れてみたらどうかな」と、気さくなアイデアから誕生した名物です。

『ちゃちゃ入れマンデー』（3月3日OA）「カレーチャンポン」（800円）

野菜を鶏ガラとしょうゆのあっさりしたスープで煮込み、仕上げに独自でブレンドしたカレー粉を加え、とろみをつけて完成。まろやかでコクのある味わいで、何度も食べたくなります。ほとんどの客が注文するという「カレーチャンポンセット」（950円）は、チャーハンがセットになったお得な内容。カレースープにチャーハンを浸して食べるのがおすすめです。