累計販売数約4億個のローソン“ブランパン” 食べたら太る…と我慢していたニーズを糖質カットで掘り起こす【ウラマヨ！】

今回の『ウラマヨ！』は【本日はカロリー控えめでお送りしますSP】

　5月30日(土)午後1時から放送予定のカンテレ『ウラマヨ！』は、【本日はカロリー控えめでお送りしますSP】と題して、体にやさしいグルメが大集合。そのうち、ローソンが開発し約4億個売れているという大ヒットの“ブランパン”について一足先にお届けします。

　いま世の中で起きているトレンドの変化が、いち早く分かりやすく反映される場所がコンビニエンスストア。ローソン広報部の塚田賢太郎さんいわく「ローソンでは健康志向の高まりを受けて2012年から関連する商品の開発を強化しております」とのこと。

　ローソンの健康志向商品の売上高は、2013年が600億円だったのに対して2025年は5400億円と、12年で9倍に伸びています。（2025年ローソン調べ）

5月30日（土）放送『ウラマヨ！』

【動画で見る】ウラマヨ！（出演：ブラックマヨネーズ・小杉竜一、吉田敬ほか）

　以前はカロリーの低さだけが注目されていましたが、近年は糖質、たんぱく質、食物繊維など、消費者が求める健康ニーズも年々多様化。その流れを象徴するヒット商品が、ローソンにとってヘルシー商品の原点である2012年発売の“ブランパン”です。“ブラン”とは穀物の外皮で、小麦粉と比べて糖質が少なく、食物繊維などの栄養成分を多く含んでいると言われています。

　現在も販売され、累計約4億個を売り上げる大ヒット商品で、一般的なロールパン1個で約14gある糖質が、わずか約2gという革新的なパン。種類も豊富で、ブラン入り食パンや、マーガリンやチーズが入ったものなど、約10種類展開する人気シリーズとなっています。

5月30日（土）放送『ウラマヨ！』

　スタジオで試食したMCのブラックマヨネーズ・小杉竜一さんも「すごい！パンのいい香りする…糖質をカットしてるとは感じへん。なんなら普通のパンよりも香ばしくてうまいかも！」と大絶賛していました。

　そんなブランパンの開発が始まったのは2011年。糖尿病予備軍の増加や、生活習慣病の若年化など、糖質の摂り過ぎが社会課題として注目され始めていた時代です。

　開発担当だった村田文子さんは、まずお客様アンケートを行ったそうで、「“パンは好きです”と答える方が9割いらっしゃったんですけれども、“でも我慢しています。なぜなら食べたら太りそうだからです”みたいな意見があり、それはとても悲しいことだなと思いまして、みんなに喜んでいただけるようなパンを開発できないかなというのがきっかけになりました」と当時を回顧。

　小麦の糖質の多くは胚乳（はいにゅう）と呼ばれるものに集中していることから、その部分を取り除いた“外皮”を使うことで低糖質パンができるのでは…と、村田さんは大手パンメーカーを訪ねては素材の相性や配合を探るべく試作を重ねました。

5月30日（土）放送『ウラマヨ！』

「パンの形になっても味がついてこなくて、何度も何度も繰り返し作っていました。200回とかにはなると思います(笑)」と懐かしそうに語った村田さん。そんな苦労を経て、2012年にブランパンが誕生したのですが、発売当初の売れ行きについて聞いてみたところ、「実はぜんぜん売れませんでした(笑)」と、大笑いしながら振り返っていたのでした。

　番組では、そんなブランパンが苦しい船出から大逆転し、14年経った今も人気を集めている裏側が明らかになるほか、サラダからお菓子まで、ローソンのヘルシー商品の数々がスタジオに集結。意外にも糖質が低めだという、発売40周年を迎えた“からあげクン”の開発の舞台裏ものぞき見します。

5月30日（土）放送『ウラマヨ！』

　さらに、ヘルシー外食業界からは“風雲児”が登場。掲げる理念は＜日本の外食を、ひっくり返せ。＞その思いが込められた前代未聞のサラダ専門店「CRISP SALAD WORKS（クリスプサラダワークス）」の魅力に迫ります。

　そして、野菜ソムリエプロ・漢方養生指導士初級などを持つ美の伝道師、ライフスタイルプロデューサーのAtsushiさんも参戦し、イライラや肩こりなど疲れている時にぴったりな一杯や若々しさ・美肌を保つ一杯など、体にやさしいスープを続々紹介。そんな次回の『ウラマヨ！』は、カンテレで5月30日(土)午後1時から放送予定です。

文：平岡敏治
石垣島在住の閃き屋兼書き屋。テレビ局や新聞社による配信記事の最適化が主戦場。“見出し付け師”とごく一部から称される。