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食べてみよか
【天満・ランチ】大人気立ち飲み屋の香港式ラーメン「WONDERLAND」

【天満・ランチ】大人気立ち飲み屋の香港式ラーメン「WONDERLAND」

2024.07.11

毎日食べても飽きない雲吞麺（山崎町）

JR天満駅から高架下沿いを西へ約５分くらい。
香港人のオーナーシェフ・ピーターさんが手掛ける香港&アジアン料理の超大人気立ち飲み屋「WONDERLAND(ワンダーランド)」がランチを始めました。
香港の茶餐廳(チャーチャンテン)という文化を広めたい、ということで16時までの営業時間は＂港式喫茶御伽ノ国＂として立ちじゃなく座りで営業。
ご機嫌なお客さんであふれている夜はいつも満員。一度も入れたことがなくて、ず～っと気になっていたお店。これはチャンスとばかりに早速入ってみましょう！

なんだか香港に瞬間移動しちゃったみたい。時折頭上を通る電車の「ガタンゴトン」という音がさらに異国情緒を引き立てます。
14時までのランチメニューは雲呑麺と鶏料理メインのワンプレートランチで展開。それぞれ単品だと900円ですが、セットにもできて、今日は「雲呑麺＋小丼セット」（1,300円）に。

「雲呑麺はスープがあっさりしているんで、肉を混ぜて食べてくださいね」とランチ担当のタクロウさんからサーブされます。
ふむふむ。確かにさらっとしている。この日はあさりとエビでとったスープで、このブレンドは時々変わるそう。スープで割る「かえし」は鰹や昆布でとった塩だしにしてあり、それがベースとなります。なので基本あっさり。
コンセプトは「二日酔いの昼間に食べたくなる麺」。はい。確かにどれだけグロッキーでもあっさりスルスルっとすすれるラーメンはありがたいですし、食が進みますね。もちろん二日酔いじゃないけど濃いラーメンが苦手という方にもこのあっさり感覚はくせになるかも。