【天満・ランチ】人類みな麺類×乃が美(食パン)のラーメン「生わんたんらぁめん専門店 赤黄緑」
2024.07.19
ハンパない、麺へのこだわり(池田町)
大阪の人気ラーメン店「人類みな麺類」と高級生食パン専門店「乃が美」の創業者たちがタッグを組んだ、常に話題を欠かさない人類みな麺類系列の新ブランドです。
豚と鶏からとっただしと醤油ベースのかえし、煮干し粉末の香味油を基本に、スープがいろいろで展開されています。
基本の「赤黄緑らぁめん」(880円)に「煮干し醤油らぁめん」(935円)など5種類。
「乃が美」の創業者がおすすめと冠のついた「ほたて醤油らぁめん」(990円)をオーダーしてみましょう。
ほぼ毎日、お店の2階で麺うちしていて、朝の天気や気温、湿度などをみて粉に混ぜる水分量を調整したり、粉のコネ具合を変えたりしているのだとか。使用している粉は「人類みな麺類」がメーカーに特注しているものだそうです。麺へのこだわりを強く感じますね。
「ほたて醤油らぁめん」(990円)
お願いしたら紙エプロンも用意してくれるようなので安心です。
店舗情報
月〜金 11:00-15:00/16:00-23:00(※金-24:00)
土 11:00-24:00
日 11:00-23:00
大阪市北区池田町6-8
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