きのこ料理人・西野由紀子先生のヘルシーレシピ４選【土曜はナニする⁉】
2024.09.21
『土曜はナニする⁉』（9/21放送）で紹介したきのこレシピ🍄
山里亮太さん（南海キャンディーズ）と宇賀なつみさんがMCを務める『土曜はナニする！？』（毎週土曜午前８時30分／カンテレ・フジテレビ系全国ネット）の大人気コーナー「予約が取れない10分ティーチャー」。９月21日の放送で紹介されたレシピを公開！
きのこ料理人 西野由紀子先生【9/21放送・土曜はナニする⁉】
今回の10分ティーチャーは、きのこ料理人・西野由紀子先生。
うま味が大幅UPする「ヘルシー＆絶品きのこレシピ」を伝授します。
うま味が大幅UPする「ヘルシー＆絶品きのこレシピ」を伝授します。
🍄生キクラゲのあんかけ焼きそば
「生キクラゲのあんかけ焼きそば」のレシピ（9/21放送）
🍄舞茸肉じゃが
「舞茸肉じゃが」のレシピ（9/21放送）
🍄うま味たっぷりきのこ汁
「うま味たっぷりきのこ汁」のレシピ（9/21放送）
🍄エリンギを使ったホタテ風グラタン
「エリンギを使ったホタテ風グラタン」のレシピ（9/21放送）
🍄きのこ選びのコツ
・パックに水滴の多いものはなるべく控えるようにする。
きのこは湿気に弱く、パック内の水滴はきのこが傷む原因の１つに！
きのこは湿気に弱く、パック内の水滴はきのこが傷む原因の１つに！
🍄きのこの保存方法
・使いやすいサイズにカットし 保存袋に入れて凍らせる。
＜ポイント＞
・冷凍すると きのこの細胞壁が壊れ うま味と栄養が凝縮したまま凍る。
・解凍して調理する際 うま味や香りが増す。
＜ポイント＞
・冷凍すると きのこの細胞壁が壊れ うま味と栄養が凝縮したまま凍る。
・解凍して調理する際 うま味や香りが増す。
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