関西絶品スイーツ×バリスタコーヒーのフェス、神戸で開催
2025.02.17
大丸神戸店は、2月26日(水)～3月3日(月)の期間、「Coffee Pairing Festival 2025(コーヒー ペアリング フェスティバル 2025)」を開催。
約150年前の神戸港開港とともに、いち早く西洋文化を受け入れてきた神戸。この地から広がった多くの舶来品の中でも、特にコーヒーや洋菓子は人々の心を捉えました。そんな神戸に、大会優勝経験のある一流バリスタが手掛けるコーヒーショップ11店と、毎日行列ができる関西の人気スイーツショップ10店が一堂に集結。コーヒーとスイーツの “ペアリング”を通じて広がる世界を楽しむことができます。
中でもCoffee Pairing Festival 2025 in Kobe 注目のペアリングを紹介します。
約150年前の神戸港開港とともに、いち早く西洋文化を受け入れてきた神戸。この地から広がった多くの舶来品の中でも、特にコーヒーや洋菓子は人々の心を捉えました。そんな神戸に、大会優勝経験のある一流バリスタが手掛けるコーヒーショップ11店と、毎日行列ができる関西の人気スイーツショップ10店が一堂に集結。コーヒーとスイーツの “ペアリング”を通じて広がる世界を楽しむことができます。
中でもCoffee Pairing Festival 2025 in Kobe 注目のペアリングを紹介します。
PATHFINDER XNOBU（大阪）
ラテアート世界大会で優勝した下山氏が作るレインボーラテアート
Costa Rica・Don Eli・「Tomodachi」・Double Anaerobic Honey（Philocoffea）✕ひとくちようかん ゆず（都松庵）
柚子の爽やかで心地よい香りと余韻がやさしく続く『ひとくちようかん ゆず』と、りんごの蜜のようなすっきりとした甘みが引き立つ『Costa Rica・Don Eli・「Tomodachi」・Double Anaerobic Honey』の浅煎りとのペアリング
Costa Rica・Hacienda San Isidro Labrador・Honey（ETHICUS）✕アールグレイスコン（CLEHA coffee & tea room）
マレーシア諸島原産のフルーツ、ランブータンを口に含んだような芳醇な果実感に加え、りんごやハーブティーの要素を持つコーヒー『Costa Rica・Hacienda San Isidro Labrador・Honey』。ベルガモット香る上質な茶葉を使った『アールグレイスコン』と合わせると、アールグレイの華やかさとバターのやさしい甘みとの相乗効果で、驚くほど華やかな香りが口いっぱいに広がります
Ethiopia・Guji Uraga・Heirloom・Washed（Brewman Tokyo）✕コーヒーチーズケーキ インドネシア・マンデリンのコーヒーシロップ（BRANTA BAKE STORE）
エチオピアの原生種であるHeirloom種でつくられた、柑橘やフローラルな香りとボディ感を持つ『Ethiopia・Guji Uraga・Heirloom・Washed』には、同じくエチオピア産のコーヒーを使い柑橘のアクセントを効かせた『コーヒーチーズケーキ』がおすすめ。すっきりとした酸同士の相性がよく長い余韻が楽しめます
また、会場ではコーヒーのプロフェッショナルたちによるペアリングをテーマにした各種ワークショップや、プロにも愛される人気コーヒーグッズの販売も実施。
詳しくはhttps://www.daimaru.co.jp/kobe/coffeepairingfestival/
詳しくはhttps://www.daimaru.co.jp/kobe/coffeepairingfestival/
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