大阪&京都の山盛りネギグルメ【ちゃちゃ入れマンデー】
2025.06.03
2025年６月３日（火）放送の『ちゃちゃ入れマンデー』（毎週火曜よる７時・関西ローカル）で放送した、これがナニワのソウルフード！ネギの魅力を再発見SPから、個性派・山盛りネギグルメを紹介します。なお、この内容は６月10日（火）まで見逃し配信でもご覧いただけます。
◎大阪市・天王寺区
「たぴおか食堂」
「たぴおか食堂」
JR寺田町駅 北口から徒歩約８分
食べログ百名店 2023年・2024年に選出されたお好み焼きのお店「たぴおか食堂」（大阪市天王寺区国分町）。
「すじねぎ焼き（1,400円）」は、ネギだけで約300g使用していて、山盛りのネギを生かすための一番のこだわりが、生地に使うダシ。昆布やカツオなどに加え、鶏ガラを入れ7時間以上炊くことでネギの風味に負けないダシをしっかり感じる生地になるのだそう。数種類ブレンドしたソースにふわトロの生地と自家製すじコンの甘みがネギの風味をより一層引き立てる、ネギ好きにはたまらない一品。
定番のソース以外の味付けが選べるのも人気で、さっぱりいただけるポン酢やスパイシーな塩だれ、お好み焼きには珍しい和風ダシにつけて楽しむこともできます。
食べログ百名店 2023年・2024年に選出されたお好み焼きのお店「たぴおか食堂」（大阪市天王寺区国分町）。
「すじねぎ焼き（1,400円）」は、ネギだけで約300g使用していて、山盛りのネギを生かすための一番のこだわりが、生地に使うダシ。昆布やカツオなどに加え、鶏ガラを入れ7時間以上炊くことでネギの風味に負けないダシをしっかり感じる生地になるのだそう。数種類ブレンドしたソースにふわトロの生地と自家製すじコンの甘みがネギの風味をより一層引き立てる、ネギ好きにはたまらない一品。
定番のソース以外の味付けが選べるのも人気で、さっぱりいただけるポン酢やスパイシーな塩だれ、お好み焼きには珍しい和風ダシにつけて楽しむこともできます。
たぴおか食堂
大阪市天王寺区国分町
大阪市天王寺区国分町
◎京都市・中京区
「ぎょうざの泰三」
「ぎょうざの泰三」
阪急 京都河原町から徒歩約１分
海外のSNSで話題沸騰、海外のお客さんを中心に行列ができるお店「ぎょうざの泰三」（京都市中京区裏寺町通四条上ル中之町）。
野菜の甘みとショウガのうま味を活かしたひとくち餃子をオーダーが入ってから包んで焼くこだわり。
「九条ねぎ餃子（1,850円）」は、たっぷり乗った九条ねぎにポン酢の香りと味噌ダレ、真ん中には卵黄まで乗せて贅沢。「エル・ブジ」（スペインにあったミシュランガイドで三つ星を獲得した「世界一予約が取れないレストラン」として名を馳せたお店）のシェフのアドバイスからこの九条ねぎ餃子が完成されたそうです。
海外のSNSで話題沸騰、海外のお客さんを中心に行列ができるお店「ぎょうざの泰三」（京都市中京区裏寺町通四条上ル中之町）。
野菜の甘みとショウガのうま味を活かしたひとくち餃子をオーダーが入ってから包んで焼くこだわり。
「九条ねぎ餃子（1,850円）」は、たっぷり乗った九条ねぎにポン酢の香りと味噌ダレ、真ん中には卵黄まで乗せて贅沢。「エル・ブジ」（スペインにあったミシュランガイドで三つ星を獲得した「世界一予約が取れないレストラン」として名を馳せたお店）のシェフのアドバイスからこの九条ねぎ餃子が完成されたそうです。
ぎょうざの泰三
京都市中京区裏寺町通四条上ル中之町
京都市中京区裏寺町通四条上ル中之町
◎京都市・下京区
「まっしゅ京都」
「まっしゅ京都」
京都市営地下鉄四条駅から徒歩３分
町屋風のパン屋さん「まっしゅ京都」（京都市下京区東洞院通,高辻下ル燈籠町）。
京菓子のような色鮮やかな菓子パンやフランスパンの上に特大のサラミを乗せたパンなど焼きたてのパンが20種類以上並ぶ。
京野菜を使った「九条葱（ねぎ）とベーコンの焼いたん（300円）」は、京都らしい味わいにするため、パンの表面に西京味噌とホワイトソースを塗り、ベーコンと大量の九条ネギを乗せて焼き上げて、仕上げにオリーブオイルとしょう油をかけて完成。インパクトも重視しながらも上品さも演出されています。
町屋風のパン屋さん「まっしゅ京都」（京都市下京区東洞院通,高辻下ル燈籠町）。
京菓子のような色鮮やかな菓子パンやフランスパンの上に特大のサラミを乗せたパンなど焼きたてのパンが20種類以上並ぶ。
京野菜を使った「九条葱（ねぎ）とベーコンの焼いたん（300円）」は、京都らしい味わいにするため、パンの表面に西京味噌とホワイトソースを塗り、ベーコンと大量の九条ネギを乗せて焼き上げて、仕上げにオリーブオイルとしょう油をかけて完成。インパクトも重視しながらも上品さも演出されています。
まっしゅ京都
京都市下京区東洞院通,高辻下ル燈籠町
京都市下京区東洞院通,高辻下ル燈籠町
◎大阪市・西区
「ラヴィリンス」
「ラヴィリンス」
Osaka Metro 四ツ橋線 四ツ橋駅から徒歩約３分
５年連続食べログ カレー WEST 百名店に選ばれる、カレー＆スパイス創作料理のお店「ラヴィリンス」（大阪市西区新町）。
「ネギまみれの肉キーマカレー（スープ・ピクルス付き）（1,200円）」は、白ネギ・青ネギ・にんにくの芽を使った進化系の汁なしカレーとのこと。20種類のスパイスで味を整えた合いびき肉に白ネギとアガリスク茸の薬膳スープ、そしてにんにくの芽を炒めてから、合いびき肉と大量の青ネギを投入して完成。
ランチには玉ねぎのピクルスも付いていて、そのまま食べても美味しいがカレーに混ぜると甘みとシャキシャキ感が倍増するのだとか。
一度食べると抜け出せない、まさにラヴィリンスな味となっています。
５年連続食べログ カレー WEST 百名店に選ばれる、カレー＆スパイス創作料理のお店「ラヴィリンス」（大阪市西区新町）。
「ネギまみれの肉キーマカレー（スープ・ピクルス付き）（1,200円）」は、白ネギ・青ネギ・にんにくの芽を使った進化系の汁なしカレーとのこと。20種類のスパイスで味を整えた合いびき肉に白ネギとアガリスク茸の薬膳スープ、そしてにんにくの芽を炒めてから、合いびき肉と大量の青ネギを投入して完成。
ランチには玉ねぎのピクルスも付いていて、そのまま食べても美味しいがカレーに混ぜると甘みとシャキシャキ感が倍増するのだとか。
一度食べると抜け出せない、まさにラヴィリンスな味となっています。
ラヴィリンス
大阪市西区新町
大阪市西区新町
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