ふわふわとろける「生食感」で、昨今の「生ドーナツ」ブームの火付け役でもある福岡発の「I'm donut？（アイムドーナツ？）」が、関西初上陸。京都・四条河原町に2025年9月13日（土）にオープンしました。京茄子や九条ネギなど京都限定ドーナツも販売されるとのことで要チェックです。

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「マリトッツォ」ブームの生みの親として知られる、イタリアンシェフの平子良太代表が手掛けた「アイムドーナツ？」。2022年に東京・中目黒に1号店を構えるやいなや瞬く間に話題となり、今年4月には初のグローバル旗艦をニューヨーク・タイムズスクエア、6月にグルテンフリーの専門店（東京・渋谷）をオープンするなど、まさに「生ドーナツ」界をけん引する存在です。

看板メニューである「I'm donut？オリジナル」をはじめとする定番商品のほか、みたらしのグレーズをたっぷりつけて炙（あぶ）った「みたらし」、黒胡麻（ごま）を練り込んだ生ドーナツ生地「黒胡麻ブリオッシュ」、京野菜を使用した総菜系ドーナツ「京茄子そぼろあん」「九条ネギと鶏むね肉の柚子胡椒（ゆずごしょう）ゴマだれ」といった京都限定もスタンバイ。古都ならではのラインアップとなっています。

和な商品が多数揃う一方、店内コンセプトはなんと「スペイシー」で、近未来的な宇宙をイメージした空間になるという。代表の平子さんは、「京都らしさとは一線を画した、まるで宇宙船が降り立ったようなデザインに仕上げています。この“イレギュラー”をお楽しみいただきながら、やがては街に自然に溶け込み、京都の街には欠かせない存在になることを願っています」とコメント。

「アイムドーナツ？京都」の場所は、京都市中京区河原町通四条上る塩屋町324。営業時間は9時〜19時で、不定休。完売次第閉店となるそう。公式インスタグラムによると初日9月1３日分のテイクアウトの整理券は開店約1時間半で定数に達したため終了したとのこと。

店内にはカフェも併設、イートインも可能です。価格は公式サイト、店舗にてご確認ください。

「アイムドーナツ？」公式インスタグラム
https://www.instagram.com/i.m.donut/

文／夏目馨

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