2026.04.25

営業時間は1日2時間だけ　奈良・吉野の山あいにたたずむ1日50食限定の行列ラーメン店【ウラマヨ！】

　大阪市内から車で1時間半。吉野町の山あいの細道を進むと、突然行列が…。

　そこは“幻のラーメン”が食べられる店「ラーメン河」。客席は屋外に9席のみ、建物の中は厨房（ちゅうぼう）となっていて、86歳の店主・長田亜起男さんが1人で切り盛りしています。

4月25日（土）放送『ウラマヨ！』

「世界一！」「あっさりで、油ものが苦手でもスープまで飲み干せそう」「もう塩が体に染みています！」とお客さんから大絶賛を受けているのが、黄金色のスープの“塩ラーメン”。

　スープの90%は鶏ガラ、そこに野菜や豚足の旨みを足したあっさりした一杯で、吉野のきれいな水を使わなければ、この澄んだスープは作れないのだそうです。

　一方、自家製チャーシューは宮崎のブランド豚を使用し、とろけるような食感が特徴。こだわりの一杯はミシュランガイドに掲載されるなど確かな味わいですが、なぜ“幻のラーメン”とまで呼ばれているのか…。その理由を行列のお客さんが教えてくれました。

塩ラーメン（税込1000円）【ラーメン河】

「去年来ているんですけど、その時には食べられなかったので、今回リベンジで来ました。午前3時起きやで！(笑)」

　実は、ラーメンは先着50人限定。営業しているのも10時から12時までの2時間だけのため、開店前から多くのお客さんが集まるのです。

　長田さんは「仕込み、営業、片付け、翌日の準備、これで12時間ずっと働きっぱなし。楽じゃないんですよ…」と本当にしんどそうに語り、2時間で50人分のラーメンが限界とのこと。忙しく働くご主人の姿を見て、洗い物を手伝う常連さんもいるほどです。

　そんな長田さん、元々は大阪の堺で寿司屋さんをやっていて、50歳の時に吉野へ移住。犬好きの奥さんの要望で、愛犬がのびのびと遊べるように、自然豊かなこの地にご夫婦と47匹の犬たちで移り住んできたそうです。

　移住後しばらくは、奥さんとワンちゃんたちと悠々自適に暮らしていましたが、68歳の時に、かつての夢だったラーメン屋さんを開業。

「ラーメンは自分で考えました。修業とか教えてもらったりは一切していません。犬を飼うのも夢。吉野でラーメン屋さんをやるのも夢だったんです」

　創業から18年。奥さんやワンちゃんたちは天国へと旅立ちましたが、今も独学で作ったラーメンで多くのお客さんを幸せにしつづけている長田さんだったのでした。