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【天満・ランチ】夏限定！ゴールドラッシュをぜいたくに使った冷たいラーメン「麦と鶏」

【天満・ランチ】夏限定！ゴールドラッシュをぜいたくに使った冷たいラーメン「麦と鶏」

2024.07.01

これを食べるだけに天満に来る価値あり！（天五）

大阪メトロ天神橋筋六丁目駅12番口を出て扇町通りを南へ。コメダ珈琲を過ぎてすぐのところにあるのがラーメン屋の「麦と鶏」。先日ここで美味しい鶏白湯のラーメンをいただいたのですが、お店の方に「これからは…」と聞いて楽しみにしていた夏限定ラーメンを食べにきました。まず入り口の券売機でお目当ての食券をゲットして、席で待ちます。

じゃじゃーん！これです！これ！
「冷やしコーンスープ麺」(1,100円)。最近は冷たいラーメンをちらほら見かけるようになりましたが、こちらのお店は冷製コーンスープのラーメンなんです！

麺は京都の製麺所・麺屋棣鄂（ていがく）の麺を使っています。お店が求めるスタイルに合うようオーダーメイドしているそうです。温麺でいただいた時の小麦の香り高さにはかなり癒されます。その麺を通常より長めにゆでて、一気に冷水でしめます。その麺がコーンスープをよく絡めとり、一瞬「パスタ？ラーメン？」ととまどいますが、おいしいので結局はどっちでもよくなっちゃいます。

スープは濃厚コーンスープのだし割？しっかりトウモロコシのクリーミーさがありつつ、無限に飲み続けられるくらいのあっさり加減が絶妙。ブレンドを聞きましたが、そこはやっぱり「企業秘密」。でも使用するトウモロコシはゴールドラッシュ一択なのだとか。トッピングされているコーンももちろんゴールドラッシュ。甘～くて追加トッピングさせてほしいくらいです。そのこだわり故、この限定ラーメンはゴールドラッシュがおいしい期間しか提供できないんですが、ファンから延長を希望する声も多く、いいゴールドラッシュが手に入る限りは私たちも食べるチャンスがあるようです。