たっぷりと氷の上にかかるのはアボカドのペースト。
なんと1つのかき氷にアボカド1個を使用しているとのこと。それをミルクとブレンダーで混ぜてペーストにしています。
ところで、アボカドって野菜?フルーツ?と悩みがちですよね。スーパーや百貨店によって野菜売り場に置かれていたり果物売り場で見つけたり…。実はアボカドは果物に分類されています(参考:文科省
日本食品標準成分表)。でも甘くもなく酸っぱくもなく、なんなら少し塩気を感じる果肉は口あたりがなめらかでコックリとした感じ。意外に思いましたが、こうやってミルクやキャラメルと合わせてかき氷のソースにするのは「あり!」ですね。