カテゴリー

おいしい情報てんこ盛り！番組や街で見つけたグルメ情報をお届け

興味津々な情報てんこ盛り！カンテレのコンテンツを中心に話題の情報をお届け

楽しい情報てんこ盛り！番組や街で見つけた素敵な場所やイベント情報をお届け

気になる情報てんこ盛り！あれこれ会話のネタになる情報をお届け

お得な情報てんこ盛り！プレゼントや招待などの情報をお届け

ウラ側の情報てんこ盛り！話の続きやサイドストーリーなど深掘り情報をお届け

語り合うネタてんこ盛り！カンテレIDに登録して話題の番組やいろんなことを一緒におしゃべりしましょう

検索

著作権について利用者情報の外部送信について

トップページみよか −関西のええとこ、知って”みよか”−
食べてみよか
ミシュラン店出身の技、大阪・扇町の和食堂【天満ランチ】

ミシュラン店出身の技、大阪・扇町の和食堂【天満ランチ】

2024.12.03

カンテレ本社の目の前。ＪＲ天満駅からだと徒歩約３分、大阪メトロ扇町駅だと徒歩約１分。食堂「みづ木」（大阪市北区天神橋４丁目）は2023年10月オープンの新しいお店です。１周年を迎えた今年11月からランチを始めたということでお邪魔してみました。
中に入ると白木のカウンターが奥に伸びていて、すーっと清潔感のあるお店です。
ランチメニューは５種類（1,500円税込み）。すべてお味噌汁と副菜（２～３種類）がついてくると書いてあります。

食堂みづ木　ランチメニュー　
2024年12月

この日の「日替わり定食」はお刺身。同僚は「日替わり」を、私はサブタイトルの「すりおろしお野菜たっぷり」というのにひかれて「生姜焼き」に。はじめましてのお店なのでどんなのかな～と楽しみに待ちます。

まずは「日替わり」から。なんときれいなお刺身なんでしょう！それにこの副菜の多さ…！
たしかメニューには「２～３種類」と書いていましたが、サラダを入れて４種類です。もうお膳からはみ出しちゃってます。
きんぴら、しめじとパプリカの甘酢、玉子焼き、もやしと水菜のおひたし、それにサラダと香の物。
お味噌汁はナスなど具だくさんでダシもしっかりとってある。手間ひまかけてお料理されていることがよ～くわかります。
それにあしらいも美しく、「食堂」というよりも立派な小料理やさんですね。

食堂みづ木　日替わり定食（刺身）　
2024年12月

食堂みづ木　さしみがピカピカ　あしらいもきれい
2024年12月

そして「生姜焼き」です。玉ねぎと豚肉をベースにすりおろし野菜が本当にたっぷりとかかっています。
これはリンゴとショウガ、玉ねぎ、ニンニクをすりおろしたものだそうです。リンゴとは技がきいていますね。
まだ若いおかみは西天満のミシュランを獲った日本料理出身とのことで、一見何気ないおうち料理に見えるメニューでも、素材の選び方や下ごしらえや盛り付けに工夫があって五感が満足する料理です。
白米も新米がピカピカモチモチに炊き上がっていて、十二分に季節を感じさせてもらいました。