世界中からVIPも、大阪駅前ビル地下の和食店ランチ
2025.02.04
2025年２月４日（火）放送の『ちゃちゃ入れマンデー』（毎週火曜よる7時・関西ローカル）で放送された、「関西のマル秘ええトコ自慢 ベストセレクション」。その中で世界的大スター達にふるまった料理人が営む名店を紹介します。なお、この内容は２月11日（火）まで見逃し配信（https://bit.ly/40HLnH9）でもご覧いただけます。
◎大阪市・北区
日本料理を中心とした割烹のお店「すたんど割烹 若桜」（大阪駅前第１ビル 地下２階）。
店内にはオードリー・ヘプバーン、スティーブン・スピルバーグの直筆サインが飾られています。
ミッテラン元大統領・コール元首相・ダイアナ元妃、国賓で有名な方々が来店。落語家 桂枝雀さん、人間国宝の 落語家 桂米朝さんまで訪れたそう。
店主は滋賀の「招福楼」や京都の「つる家」などの名料亭で腕をふるった料理人。
夜はコースメニューのおまかせ料理、昼は予約可能だが時価でお値段が変わるとのこと。
ランチの一番人気はのどぐろの定食で、調味料は播州赤穂の天然塩だけ。適度に脂の乗った高級魚を表面はサクッと香ばしく、中はしっとりと焼き上げます。島根宍道湖産ヤマトシジミのおつゆに京豆腐の冷奴、自家製漬け物をそえるなど、まさに日本の味わいを凝縮させた「天然のどぐろ姿焼き定食」（8,500円〜）。※時価、季節によってメニューの変更あり
天然のうま味が一度食べた人をとりこにします（初回放送日：2020年８月）。
店内にはオードリー・ヘプバーン、スティーブン・スピルバーグの直筆サインが飾られています。
ミッテラン元大統領・コール元首相・ダイアナ元妃、国賓で有名な方々が来店。落語家 桂枝雀さん、人間国宝の 落語家 桂米朝さんまで訪れたそう。
店主は滋賀の「招福楼」や京都の「つる家」などの名料亭で腕をふるった料理人。
夜はコースメニューのおまかせ料理、昼は予約可能だが時価でお値段が変わるとのこと。
ランチの一番人気はのどぐろの定食で、調味料は播州赤穂の天然塩だけ。適度に脂の乗った高級魚を表面はサクッと香ばしく、中はしっとりと焼き上げます。島根宍道湖産ヤマトシジミのおつゆに京豆腐の冷奴、自家製漬け物をそえるなど、まさに日本の味わいを凝縮させた「天然のどぐろ姿焼き定食」（8,500円〜）。※時価、季節によってメニューの変更あり
天然のうま味が一度食べた人をとりこにします（初回放送日：2020年８月）。
すたんど割烹 若桜
大阪駅前第１ビル 地下２階
大阪駅前第１ビル 地下２階
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