9月29日（火）夜7時からカンテレで放送された『ちゃちゃ入れマンデー』の特集「この日に行かな食べられへんで～！関西の超限定グルメ大調査SP」。今回は番組内で放送された、京都府内で食べられる超限定グルメをご紹介します。

大阪から車で約1時間の場所にある京都府木津川市。そんな木津川市で注目の超限定グルメが楽しめるのが、2011年にオープンした創作イタリアン「リストランテナカモト」です。

店主の仲本章宏さんは、イタリア・フィレンツェにある三つ星レストランで腕を磨いたシェフ。その確かな技術で、本格的なイタリア料理を提供しています。

そんなイタリア料理の名店で月に2日だけ提供される超限定グルメは、なんと「ラーメン」！
月に2日だけ「リストランテナカモト」が「仲本食堂」として、ラーメン店に変身するのです。

というのも、かつてご両親がこの場所で「仲本食堂」というお店を営んでいたそうで、その名前を残したいという思いから、月に2回、食堂として営業しているのだとか。

看板メニューは「特製木津川ねぎ塩ラーメン（全部のせ）」（1,400円）。鶏ガラと和風だしを合わせたスープに、シチリアの塩とホタテのだしで作った塩ダレをプラス。麺はスープがよく絡む中細ストレート麺を使っています。そこに厚切りの炙（あぶ）りチャーシューと薄切りのレアチャーシューをトッピングし、仕上げに山城ねぎのオイルをかけて完成！思わず最後までスープを飲み干してしまいたくなるおいしさです。

そのほか、キレのある味わいと深いコクが魅力の「特製熟成醤油（しょうゆ）ラーメン（全部のせ）」（1,400円）や、カツオの風味がガツンと効いた「特製濃厚味噌ラーメン（全部のせ）」（1,500円）などもおすすめ。

公式LINEからの完全予約制なので、事前に予約してから訪れてください。

平安神宮をはじめ、歴史ある寺社仏閣が点在する京都・岡崎エリア。そんな京都らしい街並みの中に、20年ぶりに復活した超限定グルメがあります。

2023年にオープンした「じんぐうみち 萬樹（まんき）」は、土曜の昼2時間だけオープンする幻のお店。
店主の永田さんは、かつて祇園でうどん店を営んでいました。その後もおいしい麺を研究し、ネットで販売していたところ、「もう一度お店をやってほしい」という声が多く寄せられ、妻と友人夫婦の4人で土曜限定のお店を再開したそうです。

一番人気は、京都らしさを感じられる「刻みきつねうどん（おばんざい付き）」（1,900円）。細かく刻まれたねぎと油揚げ、そしてだしが織りなすハーモニーがたまらない一杯です。

なかでも一番のこだわりは、研究を重ねて開発した極細麺。国産小麦粉を100％使用した麺は塩分を控えめにしているため、水洗いは不要。2分ほどさっとゆでるだけで、小麦の風味をしっかりと感じられます。

そこに合わせるのは、数種類の昆布をベースに、ソウダガツオ、イワシ、サバなどの節を合わせただし。奥深い味わいが極細麺によく合います。

さらに、すべてのうどんに5種類のおばんざい付き。こちらも、うどんのだしを使って味付けされています。
そのほか、「にしんうどん」や、旬の野菜天ぷらとエビ天を一緒に楽しめる「天ぷらうどん（冷）」もおすすめ。

要予約なので、事前に予約してから訪れてください。

※表示価格は全て税込

文／野村真帆
大阪を拠点に、おもに京阪神エリアで活動中。プライベートでは1児と2匹の犬の母。最近は10年ぶりにかぎ針編みにハマっています。