【大阪】ご飯が止まらないチキン南蛮にキッシュ、ロールキャベツ、約20種類のココア！話題の専門店グルメ4選【ちゃちゃ入れマンデー】
◾️チキン南蛮好きが追求した理想の味「チキン南蛮専門店 米泥坊」（大阪市浪速区）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「チキン南蛮専門店 米泥坊」（大阪市浪速区）
店主の先田匡男さんが、子どものころから大好きだったチキン南蛮を理想の味に仕上げて販売したところ、大人気に。
分厚くカットした鶏もも肉は、外はカリッと、中はジューシー。タルタルソースにはマヨネーズ、たくあん、らっきょう、スクランブルエッグを使い、コリコリとした食感と卵の風味がたまりません。食欲が爆発すること間違いなし。店名通り、ご飯が止まらなくなる、まさに「米泥ぼう」です。
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「チキン南蛮定食 並（4個）」（1,190円）
◾️母の味を専門店に。ロールキャベツ専門店「and Roll」（大阪市西区）
『ちゃちゃ入れマンデー』ロールキャベツ専門店（8月11日OA）「and Roll」（大阪市西区）
関根ヤフミさんによると、精肉店で働く弟さんと一緒に肉料理の店を開くことになり、昔、母が作ってくれたロールキャベツがおいしかったことから、ロールキャベツ専門店を2025年4月にオープンしました。
力を入れなくてもスッと切れるほど柔らかいロールキャベツは、キャベツの甘みを生かすため、あえて芯もある程度残しているのだそう。
粗びきの牛肉と豚肉の合いびき肉を使い、ジューシーな味わいに。鍋でコトコト煮込み、一晩寝かせることで、野菜の甘みと肉のうまみをしっかり閉じ込めています。
定番の「プレーン（ランチセット）ライス・スープ・サラダ付き」（1,200円）のほか、トマトと玉ねぎのうまみが凝縮した「トマトクリーム（ランチセット）ライス・スープ・サラダ付き」（1,300円）もイチオシ。
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「プレーン（ランチセット）ライス・スープ・サラダ付き」（1,200円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「トマトクリーム（ランチセット）ライス・スープ・サラダ付き」（1,300円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「塩こうじ梅鬼おろし冷製ロールキャベツ（ランチセット）ライス・スープ・サラダ付き」（1,500円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「手巻きロールキャベツ”h”and Rollセット ライス・スープ・サラダ付き」（1,600円）
◾️約20種類がそろう！老舗ココア専門店「COCOA Shop AKAI TORI」（大阪市中央区）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）ココア専門店「COCOA Shop AKAI TORI」（大阪市中央区）
実はオーナーの前田貴子さんは、ベルギー王室御用達の店で腕を磨いたショコラティエなのです。
暑い時期に人気の「アイスバーディーココア」（660円）は、採算度外視でこだわり抜いたオランダ産のカカオを使用。丁寧に練り込んだココアを一晩冷蔵庫で熟成させることで、カカオの香りとコクをさらに引き立てています。
さらに氷にもココアを使うことで、最後まで濃厚な味わいを楽しめます。
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「アイスバーディーココア」（660円）
◾️生地からソースまで手作り！守口のキッシュ専門店「てづくりキッシュの店 gokan.」（守口市）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）キッシュ専門店「てづくりキッシュの店 gokan.」（守口市）
店主の小山美保さんは、旬の素材を使ったさまざまなキッシュを1人で作っています。手作りにこだわり、生地、ベーコン、ソース、マヨネーズなども全て自家製。そのため、毎朝4時に起きて仕込みをしているのだとか。
2日間かけて作ったサクサクの生地に、自家製ベーコン、玉ねぎ、チーズ、生クリームで作る特製ソースを流し込み、ナス、パプリカ、ズッキーニなどで作ったラタトゥイユを加えた「夏野菜のラタトゥイユ」（400円）が、この時期のおすすめです。
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「夏野菜のラタトゥイユ」（400円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「オクラコーン」（400円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「トマトクリームチーズ」（400円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「苺のチーズケーキ」（400円）
『ちゃちゃ入れマンデー』（8月11日OA）「パイナップルココナッツ」（400円）
大阪を拠点に、おもに京阪神エリアで活動中。プライベートでは1児と2匹の犬の母。最近は10年ぶりにかぎ針編みにハマっています。
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