2026.07.18

【大阪・天神橋筋六丁目】アート過ぎるかき氷、フレンチシェフによる週末限定の「間借り」専門店が誕生

ブルーベリーの甘酸っぱさとヨーグルトの軽やかな酸味が調和した「ブルーベリー・ヨーグルト」（1,200円）

◆フレンチの技術を注ぎ込んだ、芸術的な1杯

大阪・天神橋筋六丁目に、土日限定の間借りかき氷専門店「氷ノ雲（コオリノクモ）」（大阪市北区）が2026年7月11日（土）にオープン。フランス料理の技法や味の構成力をかき氷に応用し、単なる夏のスイーツにとどまらない、まるでフレンチのコース料理のラストを飾るデセールのような1杯が楽しめます。

まるでショコラデセールのような贅沢（ぜいたく）なかき氷「ショコラ・イチゴ・ピスタチオ」（1,500円）

店主は辻調理師専門学校を卒業後、「ホテルオークラ神戸」にて調理師として経験を積んだ本格派のフレンチ料理人です。現場でつちかった酸味・甘味・香り・食感のバランス設計を取り入れ、最後の一口まで味の変化を楽しめるかき氷を追求。シロップも単なる甘味ではなく、素材本来の魅力を引き出す特別なソースとして仕立てています。

抹茶本来のほろ苦さと豊かな香り、奥深い余韻を楽しめる大人向けのかき氷「抹茶金時」（1,200円）

◆まるでデセールのような、トレビアンなかき氷

国産果実ソースと爽やかなヨーグルトソースが調和する「ブルーベリー・ヨーグルト」（1,200円）は、軽やかな酸味で最後まで楽しめる一杯。また、濃厚なクーベルチュールチョコレートソースにコク深いピスタチオソースを重ね、甘酸っぱいイチゴのコンフィチュールを添えた「ショコラ・イチゴ・ピスタチオ」（1,500円）もゴージャスなおいしさです。

旬の桃をたっぷり使用した季節限定メニュー「桃・ジンジャージュレ」（1,500円）

店舗は天神橋筋六丁目のバー「BaRReL（バレル）」を間借りし、土曜と日曜の11時30分から15時45分まで営業しています（ラストオーダーは15時15分）。大阪メトロ「天神橋筋六丁目駅」から徒歩約3分とアクセスも抜群。妥協なき味へのこだわりから生まれる、料理人だからこそ作れる究極の冷たいアートを体験しに、週末はぜひお店へ足を運んでみてください。

※料金はすべて税込価格
文／夏目馨