食欲そそる異次元の見た目…大阪・西成流のチャーハン“チャーライ” トッピングと謎のタレでリピート不可避【ウラマヨ】

今回の『ウラマヨ！』は【もう“ラーメンの引き立て役”とは言わせへん！秋のチャーハン祭り】

　11月15日(土)午後1時から放送予定のカンテレ『ウラマヨ！』は、【もう“ラーメンの引き立て役”とは言わせへん！秋のチャーハン祭り】と題して、まるっと1時間とにかくチャーハンの魅力を深掘り。その中から、大阪市西成区にある人気店について一足先にお届けします。

　おいしくてみんな大好きな中華料理のド定番・チャーハン。しかし、日本最大級の食特化型メディア“macaroni”が発表した中華料理の人気ランキングでは、1位餃子（ぎょうざ）、2位エビチリ、3位麻婆豆腐に続く4位…。

　また、“ハフポスト”日本版編集部の「1000人が選んだ中華料理ランキング」では3位、みんなのランキングの「中華料理・食べ物ランキング」でも2位と、上位には必ず入るものの餃子やラーメンに敗れ、現在は無冠の帝王に甘んじています。

　しかし、この“チャーハンサブ料理説”は次第に変化し、ここ数年チャーハンをメインにした専門店が続々とオープン。一見すると、どれも同じように感じるチャーハンですが、実は材料・作り方・こだわりなどには大きな差が。

【動画で見る】ウラマヨ！（出演：ブラックマヨネーズ・小杉竜一、吉田敬ほか）

11月15日（土）放送『ウラマヨ！』

　今回そんなチャーハンの魅力を紹介するのが、お笑い界きってのチャーハン好き芸人・ギャロップの林健さん。そのチャーハン愛は「チャーハン林」というYouTubeチャンネルを立ち上げるほどで、毎回おいしいお店を巡って食べまくり、年間500食以上を食べた年もあるそう。そんな林さんが激推しする関西4店舗のうちの1つが…。

「分かりやすく言うと、オムチャーハンのような食べ物で、“危うし！俺が行ってきた町中華たち”みたいな気持ちになるくらいおいしかったです」と語る、大阪メトロ御堂筋線・動物園前駅から徒歩3分、大阪市西成区にある創業33年の「チャーライ極（ごく）」。

　店名にもなっている「チャーライ」（税込890円）は、チャーシューとネギが入ったチャーハンの上に、半熟とろとろの卵をのせた料理。“チャーライ”とはチャーシューライスという意味で、登録商標も取っている大阪・阿倍野発祥グルメです。

11月15日（土）放送『ウラマヨ！』

　オーナーの米島博幸さんは「ゴロっと卵が入っている、卵を感じるチャーハンがもともと好きで、それだったら上にのせたら常に卵の食感を味わえるので、これがベストじゃないかと思ってこの形にしました」と語り、自身の卵好きが高じて生まれたメニューだと明かしました。

　このチャーライはトッピングも可能で、チーズ、トマトやキノコなど8種類から選ぶことができ、中でも人気No.1なのが「西成チャーライ（ミックス）」（税込1250円）。ホルモンのハチノス、シマチョウ、肺を甘辛く炒（いた）め、チャーライの上に豪快にのせたスタミナ飯で、さらに3種類のチャーライ専用ダレで“味変”ができるのも人気の秘密。

「おいしいチャーハンに、おいしい卵を敷いて、おいしいタレかけてんねんから、おいしいに決まってるやんっていう感じです(笑)。だからもう見事な足し算ですね、シンプルな」と林さんは手放しで大絶賛していたのでした。

11月15日（土）放送『ウラマヨ！』

　番組では、オーナー米島さんをスタジオに招き、チャーライの誕生に隠されていた驚きの裏側をのぞき見するほか、林さんが太鼓判を押す他の3店舗も登場。

　さらに“冷凍ご飯を使う”“卵は先にご飯に混ぜる”など、インターネットにあふれるパラパラチャーハンの作り方のうち、一体何が正解なのかを、スタジオに招いたチャーハンのプロたちに一斉調査。“『ウラマヨ！』的パラパラチャーハンの極意”が決定します。

　そのほか行列店のチャーハンづくりの“スピード調査”も敢行する次回の『ウラマヨ！』は、カンテレで11月15日(土)午後1時から放送予定です。