大阪万博でパンフェス、職人世界一決定戦や飲食ブースも

国際ブーランジェコンクール『第５回ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』、大阪・関西万博会場にて開催

2025年６月４日（水）～５日（木）の２日間にわたり、大阪・関西万博会場内『EXPOメッセ（WASSE）』にて、パン職人世界一の座を競う国際ブーランジェコンクール『第５回ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン』が開催されます。
2023年にフランスで開催された「第９回モンディアル・デュ・パン」上位６つの国・地域の代表チームが、大阪・関西万博会場に集結し、製パン技術世界一の座を競います。

世界最高レベルの国際ブーランジェコンクール！

大会１日目となる６月４日（水）は開会式および大会名物の前日競技を開催、大会２日目の６月５日（木）はパンの焼き上げや大会の花形である飾りパンの仕上げなどの競技が行われ、世界28の国・地域から選出された審査員による厳正な審査の後、世界一のパン職人が決定します。
日本からは、第９回大会（2023年）第４位の成績を残した高橋佳介シェフ（Pan Floraison）、が出場予定です。
果たして大阪・関西万博会場で開催される記念すべき第５回大会で優勝するのはどのチームか。
世界大会の雰囲気が間近で味わえる貴重な機会、応援に訪れてみては。

《中国代表 | Team CHINA 》
Xin GONG(選手)
Jiahui ZHANG(助手)
Mingzhong LUO(監督)

ギャラリーを見る

大会スケジュール

2025年６月４日（水）
９:00　開場
13:30　開会式
14:30　競技１日目スタート（前日競技）
17:00　競技１日目終了

６月５日（木）
９:00　開場
12:00　審査スタート
15:00　審査終了
15:30　表彰式・閉会式
※時間は多少前後する可能性あり

Chef's Tabel タイムテーブル
６月４日（水）
①10:00〜11:30
栗原淳平（パン工房ぐるぐる）・西川功晃（Ca Marche）・割田健一（BEAVER BREAD）
②12:00〜13:30
毎川亮（L'ESSENTIEL）・岸本章（boulangerie Kishimoto）・佐藤彰洋（Ascente）
③17:00〜18:30
安倍竜三（Boulangerie Parigot）・大村田（WANDERLUST）・伊原靖友（Backstube Zopf）

６月５日（木）
①10:00〜11:30
毎川亮（L'ESSENTIEL）・岸本章（boulangerie Kishimoto）・佐藤彰洋（Ascente）
②12:00〜13:30
西川功晃（Ca Marche）・割田健一（BEAVER BREAD）・栗原淳平（パン工房ぐるぐる）
※各回、上記シェフが左から順にサラダ・メイン・デザートを担当
※席に関する要望等はSNSで案内予定

また、今回のイベントの目玉の１つ「シェフズテーブル」では、日本を代表するトップブーランジェと次世代を担う新進気鋭のブーランジェがチームになって開発・構成したコースメニューを用意。
サラダ・メインディッシュ・スイーツのすべてにパンを使用し、普段は見ることができないイベント限定ユニットが作り出すメニューは、ベーカリー・エキスポ・ジャパンでしか味わうことができない体験。

イベントには、競技参加チーム以外にも国内外から多くのトップブーランジェが参加し、会場内のデモンストレーションブースでは、普段は一緒にパンづくりをする機会の少ないパン職人たちが協力してパン作りを行う様子を見ることができます。
会場で焼き上げられたイベント限定のパンは販売ブースにて購入できるので、パビリオン見学の合間に食べたり、お土産としても楽しめます。
その他、チーズとパンのペアリングやワインやトップバリスタらによるコーヒーとパンのペアリングなど多数ブースが出る予定。

チーズのスペシャリストたちが厳選した希少なチーズとトップブーランジェが監修したパンとのペアリングなどが楽しめるセミナーを４日（水）14:30および５日（木）14:00から開催予定

ギャラリーを見る

ベーカリー・エキスポ・ジャパン
《開催日程》
１日目：2025年６月４日(水)９:00〜20:00
２日目：2025年６月５日(木)９:00〜17:00
《場所》大阪・関西万博会場内『EXPOメッセ（WASSE）』
《入場》無料　※来場には別途「大阪・関西万博」のチケットが必要
ベーカリー・エキスポ・ジャパン公式SNSリンク　https://lit.link/bakeryexpojapan