ミシュラン掲載のらぁ麺すぎ本、関西初出店はフードコートに
2025.06.20
「ミシュランガイド東京」ビグブルマンに４年連続掲載された名店「らぁ麺すぎ本」が、関西初出店。阪急西宮ガーデンズ（兵庫県西宮市）のフードコートに７月１日、オープンします。
店主は、「ラーメンの鬼」の異名を取る故・佐野実さんのもとで修業を積まれ、佐野さん最後の弟子としても知られる杉本康介さん。ストイックな職人気質で「理想のラーメン」を追求し、東京から横浜に移転後もラーメン好きを唸らせてきました。
店主は、「ラーメンの鬼」の異名を取る故・佐野実さんのもとで修業を積まれ、佐野さん最後の弟子としても知られる杉本康介さん。ストイックな職人気質で「理想のラーメン」を追求し、東京から横浜に移転後もラーメン好きを唸らせてきました。
看板メニュー「醤油らぁ麺」の美しく透き通ったスープは、杉本さんが全国の醸造蔵から厳選した５種類の生醤油をブレンド。醤油本来の旨味と風味を最大限に引き出し、何度食べても飽きない味わい深さを体感できます。
麺は４種の小麦粉に全粒粉をブレンドした特製の自家製麺。小麦本来の香りを大事に味を際立て、スープと深く絡むバランスの取れた仕上がりはまさに職人技です。
さらに鶏ベースに魚介出汁を合わせた「塩らぁ麺」もラインアップ。これらミシュランにも認められた名店の味を関西で、それもフードコートで気軽に試せるなんて驚きです。
場所は、阪急西宮ガーデンズ・東モールの１Ｆガーデンズキッチン内。詳細は公式サイトを確認ください。
らぁ麺すぎ本 阪急西宮ガーデンズ店
住所：兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ 東モール 1Fガーデンズキッチン内
電話：0798-39-9909
https://www.instagram.com/ramen.sugimoto/
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場所は、阪急西宮ガーデンズ・東モールの１Ｆガーデンズキッチン内。詳細は公式サイトを確認ください。
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住所：兵庫県西宮市高松町14-2 阪急西宮ガーデンズ 東モール 1Fガーデンズキッチン内
電話：0798-39-9909
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