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焼き立てパンが集まるブーランジェリーの祭典、万博で開かれた世界大会の日本代表シェフら20名が大阪に

2025.11.14

焼き立てパンが集まるブーランジェリーの祭典、万博で開かれた世界大会の日本代表シェフら20名が大阪に

パンの世界大会で日本代表経験を持つシェフらが参加するイベント「パンの祭典ブーランジェリー博覧会」が、2025年11月29日（土）から「あべのハルカス近鉄本店」（大阪市阿倍野区）にて開催されます。

大阪・関⻄万博の会場で6月に開催された、パン職人の技術力がテーマのイベント「ベーカリー・エキスポ・ジャパン」。同会場では、世界各国のトップシェフたちが技を競い合うパンの世界大会「モンディアル・デュ・パン」もおこなわれ、職人たちにあらためて注目が集まりました。

大阪の「ブーランジュリーパリゴ」より、左からケーク・ダノワーズ・ショコラ・フランボワーズ（735円）、じっくり焼き込んだフランス産りんごとマカダミアナッツのデニッシュ（735円）

千葉「ツオップ」より、ヴィエノワミルク・ショコラ（303円）

千葉の「Pain Floraison」より、クロワッサンバニーユ（454円）

大阪の「パン工房フルニエ」より、ヴォルカンショコラ（421円）

兵庫の「ブーランジェリー・フリアンド」より、上からカフェモカブリオッシュ（432円）、ショコラオランジェ（358円）

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今回は、同世界大会で日本代表として出場した松田武司シェフや、高橋佳介シェフをはじめ、同大会第4回準優勝の谷口佳典シェフら20名が参加。粉から焼き上げまでを一貫しておこなう「シェフズブース」（製造ブース）が設置され、シェフたちの世界レベルの技と焼きたてパンを目の前で楽しめます。

「パンの祭典ブーランジェリー博覧会」に参加する20名のシェフ来場スケジュール

「パンの祭典ブーランジェリー博覧会」に参加する20名のシェフ来場スケジュール

また、谷口シェフの「ブーランジェリー・フリアンド」（兵庫県西宮市）と大阪市西区の洋菓子店「セイイチロウニシゾノ」がコラボした「クロワッサンモンブラン」（690円）や、大阪市天王寺区の「ブーランジュリーパリゴ」と大阪・帝塚山の洋菓子店「ポアール」がコラボするなど、スイーツとなったコラボパンも登場。

「ブーランジェリー・フリアンド」と「セイイチロウニシゾノ」のクロワッサンモンブラン（690円）販売：11月29日（土）・30日（日）

「ブーランジュリーパリゴ」と「ポアール」の(1)パリゴの「ミルククリーム」×ポアールの「帝塚山チーズケーキ」（519円）(2)パリゴの「デニッシュ」×ポアールの「プチエクレア」（519円）(3)パリゴの「シナモンのブリオッシュ」～ポアールのアップルパイ風～（540円）(4)パリゴの「サワーチェリーのセーグル」×ポアールの「帝塚山チーズ＆ショコラ」（562円）販売：12月3日（水）・4日

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そのほか、関西を中心に全国各地から集まったパンやスコーン、ベーグル、ドーナツも並び、実演販売やイートインなど、できたてパンを存分に楽しむことができそうです。

神奈川の「Giraffa」より、ジラッファのカレーパン（540円）

大阪＜ブーランジェリーショー＞幸せのアップルパイ（391円）

京都＜ファイブランオオサカコーヒーベース＞のパティシエール（341円）

「パンヲユメミル」パンシェルジュ１級の榎友寿氏が、人気ベーカリー「丹青（元ROUTE271）」「メゾンムラタ」「パン工房フルニエ」とタッグを組んだパンも

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期間は11月29日（土）から12月8日（月）まで、場所は「あべのハルカス近鉄本店」のウイング館9階催会場にて開催されます。

あべのハルカス近鉄本店：大阪市阿倍野区阿倍野筋1-1-43

文/霧島怜

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