2026.09.01

【兵庫初出店】ミシュラン掲載の人気ラーメン店「麺処ぐり虎」、姫路・駅南大路沿いに新ブランド「ぐり虎製麺食堂」をオープン

兵庫県産の甘海老を贅沢（ぜいたく）に使用した「海老ポタラーメン」（900円）

◆イタリアンシェフが手掛ける極上の一杯

ミシュランガイド掲載や食べログ百名店に選ばれるなど全国的な人気を誇り、岡山に本店を構えるラーメン店「麺処ぐり虎（こ）」。その新ブランド「ぐり虎製麺食堂」が2026年9月2日（水）、姫路市役所から南下した「駅南大路」沿いにオープン。厳選食材と丁寧なダシで完成させた至高のラーメンが、兵庫県に初上陸を果たします。

イタリアンオーナーシェフとしても活躍する、「麺処ぐり虎」代表の礒貝翔さん

「ぐり虎」は、イタリアンオーナーシェフでもある礒貝翔さんが手掛ける話題のラーメン店です。素材の味を極限まで引き出す最小限の調味料と独自の技法が評価され、「ミシュランガイド」大阪・京都・岡山版への掲載実績を誇ります。素材本来の旨味を繊細に構築し、コース料理のように完成された一杯を堪能できます。

見た目はあっさり、味は鶏の旨みたっぷり上品な味わいの看板メニュー「鶏塩らーめん」（880円）

◆看板メニューは、上品な「鶏塩ラーメン」

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看板メニューの「鶏塩ラーメン」（880円）は、軍鶏や丸鶏を8時間じっくり煮込んだ清湯スープに国内外の厳選塩を合わせた上品な味わいです。また、創業時からの人気商品「特製豚骨魚介つけ麺」（1,250円）は、13時間炊いた豚骨スープに瀬戸内産の魚介を合わせた濃厚な仕上がりで、大盛・特盛無料サービスも魅力です。

「ぐり虎　製麺食堂　姫路」の外観（兵庫県姫路市）

「ぐり虎製麺食堂姫路」の店舗は、兵庫県姫路市飾磨区にオープン。営業時間は11時〜23時（9月は22時閉店・1日300杯限定）。なお、オープン記念として9月2日（水）・3日（木）の2日間は、アプリ登録で「鶏塩ラーメン」または「熟成醤油（しょうゆ）ラーメン」が1杯550円で味わえる特別キャンペーンも予定。この機会にぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

※料金はすべて税込価格
文／夏目馨