フランスで日本酒ってどうなの？【海外特派員リポート】　

2024.10.17

フランスで日本酒ってどうなの？【海外特派員リポート】　

フランス・パリで８回目の開催となった「Kura Masterコンクール」。
その特徴は、フランスの国家最優秀職人章を受賞するなど、フランスの第一線で活躍するソムリエやバーテンダーといった、日本人ではない食のプロフェッショナルが日本酒などを味わい評価する点です。

農林水産省によると、日本酒の国内出荷量は減少の一途をたどっていて、1998年に113万リットルだったものが 2023年には39万リットルとなっています。

一方で、日本酒の輸出量はじわじわと増えていて、1998年の8,000リットルから2023年には２万9,000リットルと３倍以上となっています。
ただこのうちの７割以上を、アメリカや中国、韓国などが占めています。

ワインの本場・フランスで日本酒はどの程度受け入れられているのか。
審査委員長で国家最優秀職人章の称号を持つソムリエのグザビエ・チュイザさんは、高級料理に合わせて認知度を高める段階から、一般の消費者に届ける段階にステージが変わったと話します。